Fokača

Testo fokače sadrži maslinovo ulje, aromatično bilje, ruzmarin, origano, majčinu dušicu i dodatke kao što su masline, čeri i beli luk 🌿🧄🍅
Tajna je u testu koje mora biti hrskavo a unutra vazdušasto.
Fokaču uvek pravim sa speltinim brašnom.
Potrebno je:
- 400g speltinog brašna
- 50 ml maslinovog ulja
- 1/3 kocke kvasca
- 2 dl mlake vode
- malo meda
- morska so za posipanje
- 5-7 maslina i 2-3 čeri paradajza (na kraju preko kore poređati)
U 2 dl malke vode staviti kvasac, prstohvat kokosovog šećera ili malo meda.
Šećer ili med daju nagoveštaj slatkoće i pomažu aktiviranju kvasca.
Topla voda da bi se kvasac rastvorio.
U posudu sa brašnom dodati kvasac i maslinovo ulje. Zamesiti testo koje mora da naraste oko trideset minuta.
Dodati još tople vode po potrebi.
Ja uvek pravim veliku fokaču tako što u lepo umešeno testo u koje stavim malo belog luka, ruzmarina razvijem u veću koru debljine oko 8mm.
Celu koru premažem maslinovim uljem i prstima napravim udubljenja za kolutice masline i čeri paradajza. Testo ne solim samo pospem morskom solju na kraju.
Pečem na 200° oko 20 minuta.
Na trpezi je bar jednom nedeljno kod nas 🫓
Odlična kao predjelo, doručak za posao…
Testo obično napravim veče pre i ostavim da prenoći.
Bonus savet je da sušeno bilje umešate u testo a ne stavljate preko formirane fokače da ne bi zagorelo u rerni.
#focaccia #fokača #foodpornshare #foodie #f52grams
Omiljena posna proja - Dobre navike
21/01/2023[…] testo možete staviti razne semenke: golicu, semenke suncokreta, kim, origano, bosiljak, […]