FASOLAKIA ili boranija sa paradajzom na grčki način
Jednostavan mediteranski recept za pripremu zelene boranije, naravno možete eksperimentisati sa dodavanjem nekoliko vrsta povrća, meni se najviše dopada ova klasična verzija.
Sastojci koji su vam potrebni:
- 1 kg zelene boranije tanke (moja je iz Maxija)
- 1 dl maslinovog ulja
- 2 glavice crvenog luka
- 5 čena belog luka
- 5 paradajza srednje veličine
- 1 dl vode
- so
- biber
- peršun
Zelenu boraniju operite, odstranite krajeve. Zagrejete maslinovo ulje, dodajte iseckani crveni luk. Pržite nekoliko minuta zatim dodajte boraniju i sitno iseckani beli luk. Propržite nekih 5-7 minuta.
Dodajte oljušteni i iseckani paradajz, nalijte sa 1 dl vode. Poklopite šerpu i dinstajte boraniju na tihoj vatri oko sat i po vremena. Na kraju začinite solju, biberom, origanom i peršunom po ukusu.
Tajna ove preukusne boranije je u dugom dinstanju.
Grci fasalakiu služe sa mrvljenom fetom, Italijani sa rikotom…
Petkom uvek postim tako da je za mene boranija bez fete, sjajan posni obrok ili prilog uz ribu🐟
#mediteraneanfood #fasolakia #greekfood #feedfeed
