Šareni pasulj
Poslednjih nekoliko godina koristim samo šareni pasulj.
Razlog je zato što se lakše vari i sadrži više biljnih vlakana. Odlično se slaže sa kiselim kupusom jer povećava apsorpciju vitamina C. Naš kupus još uvek nije spreman tako da ga nema na fotografiji 🙂
Za 4 porcije potrebno vam je:
- 300g šarenog pasulja
- 2 šargarepe
- 1 crvena paprika
- 3 čena belog luka
- 1 manji koren celera
- 1/3 kašičice kurkume
- 1 kk aleve paprike
- 3 sušena paradajza
- sveža nana
- majčina dušica
- sveža majčina dušica za dekoraciju
- peršun
- himalajska so po ukusu.
Oprati pasulj i ostaviti da nabubri preko noći. Preliti hladnom vodom pasulj i kuvati na najjačoj temperaturi 20 minuta.
Tu vodu prospite.
U drugoj dubljoj šerpi zagrejte maslinovo ulje, dodajte crveni luk, beli luk, šargarepu, papriku, celer i pasulj. Nalite vodom ali ne previše, ja nikada ne preterujem sa količinom vode. Dodajte je po potrebi.
Vreme kuvanja zavisi od vrste i starosti pasulja tako da proveravajte zrno da li je kuvano.
Kada je pasulj kuvan dodajte sušeni paradajz, kurkumu, alevu papriku, majčinu dušicu, peršun i nekoliko listića nane. Posoliti po ukusu. Prokuvati još 10 minuta i pasulj je spreman.
Javite da li vam se dopada pasulj na moj način 🍽
#pasulj #beansoup #homecooking #instafood #serbianfood #pornfood #belgradefood #posno #domacahrana
