Heljdopita

Heljdino brašno najviše volim u plačinkama. Ne mora se kombinovati sa nekim drugim brašnom bar što se tiče ovog recepta. Ovo brašno nema glutena, zbog specifičnog ukusa i mirisa heljdu obožavate ili ne volite.

Heljdopita se pravi od heljdinih palačinki.

Potrebni sastojci:

• 2 jaja
• 3 dl kisele vode
• 20 kašika heljidinog brašna
• 2 kašike maslinovog ulja
• na vrh kašičice sode bikarbone

Fil:

• 3 jaja
• 300g fete ili sir koji volite
• 300g kajmaka

* so nisam koristila, sir je dovoljno slan ali ako želite možete dodati po ukusu.

Umutite prvo jaja a zatim dodajte sir i kajmak. Fil ostavite po strani dok palačinke ne budu gotove.

Umutite jaja, zatim dodajte malo kisele vode, malo brašna pa ponovite dok ne potrošite brašno i kiselu vodu. Dodajte ulje i sodu bikarbonu.

Ostavila sam ovo testo da odstoji preko noći i ujutru pekla palačinke.

Heljdino brašno upija vodu tako da ako se dosta zgusne. Dodajte običnu vodu dok ne dobijete željenu smesu. Pecite palačinke.

Pleh treba da je okrugli, prečnika tiganja jer palačinke koristimo kao kore za pitu.

Namažite pleh uljem po želji, stavite palačinku, nafilujete i sve tako dok ne potrošite palačinke. Po površini stavite fil koji vam je ostao.

Peći na 200° oko 20 minuta.

#glutenfree #hrono #heljdopita #heljda